[ISR] enVIE, chaîne de restauration écologique

Je vais vous partager une idée de business que vous êtes libre de reprendre. Soit en solo ou avec d’autres associé·e·s, soit en vous associant à moi en tant qu’investisseur et conseiller (je ne pourrai pas avoir de rôle opérationnel sur le long terme dans cette société mais je peux m’y investir personnellement le temps de démarrer le business avec vous). Cette page donne les grands principes du projet, j’ai de mon côté tout un dossier de recherche (études de marché, plan marketing, analyse de la concurrence etc…) que je pourrai mettre à disposition si vous êtes vraiment sérieux·ses pour démarrer ce projet. Nom de code : enVIE.

Ma mission long terme du projet : aider à changer les habitudes alimentaires d’une majorité de personnes, au niveau mondial, afin d’avoir un impact positif à la fois en termes de santé et de respect de l’environnement.

Concept

enVIE est un projet de restauration rapide, saine et écologique

• bonne au goût : mêlant des plats délicieux relevés par des épices et herbes aromatiques en opposition à l’industriel « trop salé trop sucré trop gras »
• bonne pour la santé : équilibrée tout en étant rassasiante
• bonne pour l’environnement : bio, végétarienne, de saison, la plus locale possible, et zéro déchet

 

Problématique

La pause déjeuner offre généralement les options suivantes aux personnes actives :

• Aller au restaurant : le service est souvent long, la nourriture trop calorique et presque jamais bio, et au final cela revient souvent cher
• Acheter à emporter : les sandwiches, plats à emporter sont généralement mal équilibrés, ont des additifs et sont dans des contenants plastiques ou autres matières peu ou pas recyclables
• Cuisiner soi-même la veille pour le lendemain. Cela permet de contrôler ce qu’on mange, mais c’est chronophage et cela demande une organisation accrue.
• Jeûner, mais tout le monde n’a pas ce courage 

LES OPTIONS ACTUELLES DE RESTAURATION LE MIDI VOUS DONNENT LE CHOIX ENTRE : TROP LONG, PAS EQUILIBRÉ, TROP CHER, TROP CHIMIQUE, TROP GENERATEUR DE CO2, TROP GENERATEUR DE DECHETS

enVIE, une solution durable

enVIE est un projet de chaîne de restauration rapide qui répond aux problématiques des personnes actives sensibles à la fois à leur santé et à l’environnement.

• Les plats sont faits maison, végétariens, bio, de saison et équilibrés
• Ils sont servis dans des lunchbox en verre, consignés à faible prix, dans le point de vente. Ce sont donc des plats zéro déchet
• Ils sont 100% bio et donc meilleurs pour la santé et pour l’environnement
• Ils sont végétariens et de saison, donc ont un impact sensiblement plus faible sur l’environnement que les plats carnés et les plats hors saison
• Ils sont à choix unique (1 plat du jour différent chaque jour) ce qui permet de proposer des plats moins chers (car le bio de qualité reste cher) en simplifiant le processus de préparation tout en réduisant grandement le gaspillage.
• Ils s’adaptent à votre faim : le plat est disponible en deux tailles, et vous pouvez également opter pour une entrée et un dessert léger
• Vous ne perdez pas de temps… :
  • les points de vente sont rapides pour commander, ce quel que soit le canal d’achat
    • Vous pouvez commander en ligne mais également vous abonner (sans contraintes) et recevoir un email ou SMS chaque jour vous permettant de valider ou non la commande du jour en un clic
    • Sur place, le fait que les plats sont prêts accélère le service même en cas d’affluence
  • Les plats sont cuisinés le matin même et livrés chauds ce qui limite le besoin de les réchauffer, ce qui procure à la fois gain de temps et meilleure qualité des aliments
  • La remise de la consigne est également simple et rapide, grâce à un système de retour automatisé (sur le point de vente) ou en « livraison circulaire » pour les abonnés : la livraison pour les abonnés permet d’échanger la consigne à chaque nouveau repas apporter, sans se déplacer
• … Sans pour autant vous presser : il ne vous reste plus qu’à prendre votre temps pour ce qui est important : savourer entre amis ou collègues 

Des chiffres qui ont du sens.

• 100% frais : pas de surgelés ni de conserves
• 100% de goût : équilibré ne veut pas dire sans goût, grâce aux aromates, épices, et au (bon) gras, bien meilleur que le (mauvais) sucre
• 100% équilibré : on peut être rassasié même avec un plat équilibré, riche en légumes, fibres, et protéines végétales
• 100% bio : ou plutôt 99% car le sel, par exemple, ne peut pas être bio
• 100% végétarien : notamment pour une réduction drastique de l’impact CO2
• 100% de saison : c’est meilleur, moins cher, et juste du bon sens
• 80% local et national : les 20% restants permettent des repas plus variés tout en respectant les valeurs du projet
• Lunchbox zéro déchet

 

Votre avis, vos remarques

Toute remarque est la bienvenue ! Pour tout proposition de développement commun, merci de me contacter directement.